这段时间基本做的都是中午带饭的下饭菜,所以都是用辣椒调味。如果不喜辣的,可以减少辣椒用量,或换成其他调味料也是可以的。
祝大家用餐愉快(๑><๑)
用料
牛肉 | 50-100克 |
糍粑辣椒 | 随量 |
大蒜 | 2-3瓣 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
淀粉 | 少许勺 |
食用油 | 适量 |
糍粑辣椒爆炒牛肉的做法
蒜瓣切片,辣椒一勺
芹菜洗净切段。
牛肉切片,用盐,酱油,料酒,淀粉,食用油拌匀腌制。
热锅放油(油适当多放点,辣椒下锅后会吸油)把辣椒蒜瓣爆香,放入牛肉爆炒,稍后放入芹菜翻炒均匀,起锅装盘。
小贴士
这个菜不建议换其他辣椒,炒出来味道会不一样,如果喜欢香浓口味的,可以用茶籽油烹饪。料酒其实可以换成其他白酒或是有点度数的酒精饮料,我用的咖啡味果酒,感觉很好。牛肉不要炒太久,变色即可,否则会老。