糖醋鲫鱼「酥焖鲫鱼」易做又好吃的窍门

糖醋鲫鱼是鲫鱼最经典的吃法之一，鲫鱼经过油炸，高压锅炖煮，这样做出来的鲫鱼鱼刺都能吃，今天宝强和大家分享一个家常的做法，不用油炸也能做出美味的糖醋鲫鱼！

用料  

糖醋鲫鱼【酥焖鲫鱼】的做法  

1. 鲫鱼去除内脏扣腮，然后将肚子里的黑膜刮干净

2. 将鲫鱼放到碗里，加入葱姜料酒腌制20分钟左右

3. 然后将鲫鱼用毛巾吸干水分备用

4. 平底锅用姜抹匀，这样可以防止煎鱼的时候粘锅

5. 将鲫鱼放到锅里，小火慢煎，煎到两面金黄色后即可

6. 然后加入葱姜、八角、干辣椒

7. 加入清水和鲫鱼齐平就可以，加入3勺生抽酱油、1老抽酱油、4勺米醋、3勺白糖、适量的食盐大火将水烧开之后

8. 将鲫鱼放到高压锅里，炖煮30分钟左右后

9. 加入适量的食盐调味，大火收汁

10. 汤汁收浓之后，就可以出锅啦，冷吃热吃都特别棒

小贴士

具体的操作细节，可以在我的视频里观看，关注缘味朴厨，不用味精鸡精，烹饪健康美食！