黑胡椒西芹炒杂菌,融合四样菌类。
羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效。
香菇是世界第二大食用菌,含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用,还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。
牛肝菌是一种世界性著名食用菌,该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等作用,中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症。
黑木耳,性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
用料
羊肚菌 | 适量 |
牛肝菌 | 适量 |
黑木耳 | 适量 |
香菇 | 适量 |
西芹 | 适量 |
油、姜、盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
快手家常素菜——黑胡椒西芹炒杂菌的做法
四种菌类,羊肚耳,牛杆菌,黑木耳,香菇各取食量泡好待用。
把姜和西芹切成条状,羊肚耳好开以后对半切开。
如果加入适量的油和姜,把香菇放入锅中爆香至香菇微黄。
随后加入牛肝菌和羊肚儿翻炒,把西芹和黑木耳一起倒入锅中,加入适量的盐撒,一点水炒匀。
出锅前撒入适量的黑胡椒粉,再炒至均匀即可出锅。