金针菇与肥牛的结合,无论从味道还是口感上来说都堪称绝配。肥牛松软,食之软烂醇香。金针菇清淡,口感细腻顺滑。两者结合鲜美且不腻人。加入辣椒与番茄,酸中带辣,辣里藏鲜,能解春日乏,不惧倒春寒。
用料
肥牛卷 | 150g |
金针菇 | 200g |
番茄 | 100g |
辣椒 | 5g |
葱花 | 4g |
蒜末 | 5g |
[快手]金针菇番茄肥牛锅(15分钟搞定)的做法
备食材:肥牛卷/金针菇/番茄/辣椒/葱花/蒜末
锅中热少许油,放入葱花、蒜末、干辣椒爆香。x小火炒香郫县豆瓣酱。
下入番茄,炒软(出汤汁),加热水,没过番茄,大火煮开。
加入一勺番茄酱,些许料酒,白胡椒粉,煮沸。
加入金针菇煮至断生,保持沸腾再下入肥牛卷,抖散,煮至变色(1分钟),撒入盐,鸡精,关火。
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小贴士
肥牛一定不要煮久了,很容易就老了,沸水中下入,变色就是熟了。