快手番茄肥牛金针菇美味好吃的做法大全，快手番茄肥牛金针菇做法图解

用料  

快手番茄肥牛金针菇的做法  

1. 西红柿切十字刀用开水烫一下去皮。

2. 去皮后的西红柿切丁备用

3. 金针菇去根过水清洗几次，然后浸泡待用。

4. 香葱留葱白炒番茄用

5. 切碎的葱和蒜

6. 超市买的肥牛焯水，主要是去除血沫子，不要煮太久。

7. 放入沸水把血沫煮出来赶紧捞出，不要煮太久。后面还要放入番茄汤中继续煮，不要担心肉会生。

8. 肥牛过水的时候可以加一些酒去腥，我不喜欢料酒，一般都用黄酒。

9. 焯水的肥牛备用。

10. 起锅放入油，葱蒜爆香

11. 加入番茄后翻炒至出汤

12. 加入番茄酱，盐和鸡精

13. 备一口小锅，里面放入热水，将翻炒后的番茄倒入汤锅中

14. 至沸腾后加入金针菇

15. 我喜欢火腿，切成条后也可以放入到锅中

16. 最后加入肥牛，锅开即可食用。

小贴士

注意肥牛要买好一些的，有些市场的一焯水就散掉了，影响后面的口感。