免油炸（空气炸锅版）地三鲜美味好吃的做法大全，免油炸（空气炸锅版）地三鲜做法图解

想要复刻油炸那种焦香脆的口感，又不想真的用油炸。怎么办？空气炸锅是个好东西啊。

用料  

免油炸（空气炸锅版）地三鲜的做法  

1. 姜蒜切片，土豆青椒切块，茄子切块后抹一些淀粉。按配料表，用一个碗兑好酱汁，酱汁里再加与它基本等量的水，搅拌均匀待用。

2. 土豆用空气炸锅，200度12分钟，再微波炉高火3分钟。这一步的目的是让土豆外表酥脆，内里绵软。

3. 茄子用空气炸锅，200度8分钟。

4. 起油锅，一点油即可，倒入土豆，立即出现焦脆的壳，注意用小火，防止糊掉。其实土豆已经熟了，这里只需要稍微翻炒一下即可出锅。

5. 茄子同上，油可以比炒土豆略多一些，稍微翻炒即可出锅。

6. 再起油锅，爆香姜蒜和青椒。

7. 再加入炒过的土豆和茄子翻炒。

8. 倒入酱汁，翻炒收汁即可。

9. 出锅，相当美味，几乎复制了油炸的口感，又没有多油的负担，特别下饭。