简单做个地三鲜,用空气炸锅来做,基本没有油,但是味道依旧妥妥的!超级下饭!!
用料
土豆 | 一个 |
茄子 | 一个 |
青红椒 | 各一个 |
葱姜蒜 | 适量 |
老抽,蚝油,豆瓣酱 | 适量 |
白糖,盐 | 少许 |
顺小煮_空气炸锅版地三鲜的做法
土豆切块,在水里浸泡出淀粉后控水,加几滴油均匀搅拌后,空气炸锅180度10-15分钟后盛出备用。
茄子切滚刀块,青红椒切块,加几滴油,搅拌均匀,空气炸锅180度5分钟。盛出备用。
葱姜蒜切片切丝。热锅冷油,下豆瓣酱,炒出红油后下葱姜蒜,炒香后把先前准备好的土豆,茄子,青红椒翻炒。
加入老抽,蚝油,白糖翻炒。适当加点热水,收汁以后就可以尝一尝咸淡,适当加盐调整。
小贴士
土豆的空气炸锅时间根据厚度决定。
青红椒的块儿大小向土豆块看齐。
蚝油和豆瓣酱都比较咸,基本可以不放盐,放盐前一定要尝一尝。