用料
| 牛肉 | 1000克 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 香菜 | 1把 |
| 油 | 热油 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 白糖 | 2勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 红辣椒 | 6个 |
| 绿辣椒 | 6个 |
| 蒜泥 | 2头蒜 |
凉拌香辣牛肉的做法
准备以上材料（根据个人喜好，适量）
![凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛肉切薄片，越薄越好，料酒➕老抽➕淀粉，抓均匀
![凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腌制30分钟
![凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
这步没来得及拍照📸:
锅里做热水，水开后，一片一片下入锅中，煮3—5分钟左右（根据肉的薄厚程度决定）
把沫撇掉。![凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
牛肉捞出，锅中放油，加热
![凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
牛肉中，加蒜末
![凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加芝麻
![凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加辣椒面
![凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入辣椒面后，分2-3次泼入热油
![凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
最后加入生抽➕醋➕蚝油➕白糖➕青红辣椒➕香菜，搅拌均匀
开吃![凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "凉拌香辣牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
牛肉越薄越好，煮的时间不宜过长，时间长就老了。。不好吃了