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6~8人份
用料
酱香鸡爪肉蟹煲的做法
🌵用料如图•主料:螃蟹、鸡爪(对半切)•配菜:莲藕、土豆、千叶豆腐、年糕•香料:桂皮、八角、姜片、蒜蓉
①土豆块 油炸2分钟,藕片 油炸1分钟②螃蟹切面 蘸薄薄一层淀粉,用少许油煎10秒左右,膏体凝固即可
①炒糖色:放油,加糖翻炒②放鸡爪,八角、桂皮、姜片、蒜末③加酱油、料酒、卤料王④翻炒一会儿,加4碗清水,淹没过鸡爪
大火🔥焖煮10分钟,转中小火焖煮15分钟
加入螃蟹,焖煮2分钟
🌵依次加入配料①加千叶豆腐②加年糕③加土豆、藕片
最后一步调味,放盐、孜然粉、生蒜蓉
出锅,加葱花点缀