黑椒牛肉块美味好吃的做法大全，黑椒牛肉块做法图解 如何做黑椒牛肉块最美味

用料  

黑椒牛肉块的做法  

1. 腌牛肉：切生姜末、放入少许盐、生抽、淀粉、白胡椒、料酒。

2. 用手抓匀至不出水，倒入油，将牛肉封住，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上。

3. 倒入油，将蒜瓣爆香。我这次手一抖油多了，并不需要那么多。

4. 盛出蒜瓣，把牛肉块倒入，翻炒至变色后再炒上1-2分钟，盛出，锅子洗干净。

5. 干净的锅里加入黄油（我又放多了），黑胡椒碎或汁、炸好的蒜瓣。煸炒出香味，倒入1勺蚝油，1勺老抽，半勺糖，少许白胡椒粉。充分搅拌，待汤汁浓稠顺滑。

6. 倒入牛肉块，翻炒至每一块上都沾上酱汁即可出锅了，不要炒太久。家里娃喜欢葱，随手撒了点儿。

小贴士

1. 我看了下厨房里好多人腌牛肉的方法，感觉家常这种方式最好，炒任何牛肉都可以用。如果不喜欢生姜的，可以用工具擦出姜汁。
2. 炒牛肉不用额外放油，腌牛肉最后淋上的油只多不少。
3. 黄油也少放点儿，我出锅的时候边上黄色的就是油多了，喜欢重油的忽略这条。