在饭店里吃到一次 不爱吃猪肉。。所以改良了。还放了芝士 拉丝 赞
用料
藕 | 大节 |
淀粉 | 4勺 |
面粉 | 4勺 |
盐 | 6克 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 0.5根 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 200克 |
马苏里拉芝士 | 40克 多一点也行 |
胡椒粉 | 一勺 |
虾仁芝士藕饼藕夹的做法
买来新鲜的虾,拨出虾仁,洗净,放入料酒,胡椒粉,蛋清,盐适量,葱看个人喜欢吧。多少无所谓,加芝士。腌制十五分钟。
与此同时切藕片,去头去尾,能用的。估计在十片左右,看刀工 薄一点好吃。切的不好的。切成。小小丁,放入吓人中
淀粉 蛋清 面粉混合加水。不要太稀。
两片藕中间涂满虾仁液,放好备用。
开火,每块藕饼充分沾满面糊,放入锅中,然后迅速翻面,防止淀粉消失。盖上锅盖煎十分钟左右。 再翻面煎 直到全熟。出锅 超级美味。