排骨炖土豆（小孩都爱吃）美味好吃的做法大全，排骨炖土豆（小孩都爱吃）做法图解

第一次上传视频菜谱，一边做一边拍，做的不好请多包涵！

用料  

排骨炖土豆（小孩都爱吃）的做法  

1. 先把排骨清洗干净，可以提前4小时泡上水，这样可以泡出血水

2. 切葱段，姜片，蒜瓣，小米辣切段或者斜切都可以，

3. 土豆按自己喜好加，我加了一个，切滚刀块或者大块都可以

4. 准备桔皮，桂皮，香叶3片，八角一颗，冰糖少量等

5. 把这些都准备好，我们开始制作！提前准备好不会手忙脚乱！

6. 先凉水下锅把排骨焯水一下，放一部分葱姜，去除排骨里的血水和脏东西！

7. 煮开然后捞出来排骨清洗干净，多洗几遍

8. 起锅烧油，放入排骨多煸炒一会，微微发黄就可以，最好用不粘锅，我没有，铁锅会有些粘锅，自己掌握好

9. 然后放入葱姜蒜翻炒，翻十多下就可以

10. 依次放入生抽，老抽，耗油，炒匀后加入清水整个没过排骨，因为炖的时间比较长，不要中途二次加水，最好也是加开水，肉更烂。老抽只是上色用，少来一点就可以！

11. 放入香叶，桂皮，八角

12. 接着放桔皮，冰糖小火炖，大约炖半小时

13. 如这样还剩一半的水可以加入土豆，土豆大约15分钟就熟了，也会入味，别炖成土豆泥了注意！

14. 我不太能吃辣，但又觉得辣的好吃，所以临出锅放的小米辣，如果你能吃辣可以和土豆一起放，辣味会释放的更多，我这样就微微辣～

15. 咸中带甜，又带着微微的辣味。十足 下饭，营养也软烂，很可口的一道荤素搭配的菜！

小贴士

制作过程说的很清楚了，有不理解的可以留言，看到会回复～