简单易学的珐琅锅豆腐鲈鱼煲美食做法

比较广式的做法，很清淡的调味。个人觉得豆腐比鱼还好吃哈哈哈

用料  

珐琅锅豆腐鲈鱼煲的做法  

1. 鲈鱼剁成块洗净

2. 用上面的腌鱼调料将鱼块拌匀（大概需要腌制20-30分钟，正好可以准备其他的东西）

3. 配料洗净切好备用

4. 豆腐切厚块

5. 先用油煎成两面金黄，盛出备用（千万不要偷懒企图少洗一个锅用珐琅锅煎，是真的煎不动）

6. 珐琅锅下少量油和花椒，有香味后把花椒捞出（为了后面吃方便，也可以随意）

7. 蒜、生姜、小米椒、洋葱下锅翻炒煸香

8. 将豆腐平铺放在配料上

9. 腌制的鱼块放在豆腐上，腌制的酱汁也倒入。关盖大火焖十分钟

10. 十分钟后开盖加入葱段，关火加盖焖三分钟

11. 可以直接端着锅上桌啦