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我安徽宁国人,小时候我妈经常做这道菜吃,可是最近在抖音里看到很多湖南妹子说这是湖南菜,还成了网红菜了。于是就自己做了
用料
你们说的湖南菜,辣椒炒肉的做法
肉下锅炒出油,7分熟样子,放入生姜老酒,炒20秒后(老酒快没了的时候)加入辣椒,大蒜,少许盐盐不用太多,后面还要加入老抽。继续翻炒,辣椒干瘪的时候倒入老抽,鸡精,觉得差不多了就起锅。
看上去是不是不错
小贴士
千万别放冷水,一点都不要放