香滑葡式蛋挞~秒杀KFC~美味好吃的做法大全，香滑葡式蛋挞~秒杀KFC~做法图解

除了去澳门，个人觉得KFC的葡挞算是市面口味最接近澳门的~其他挞店的出品，经过就已经闻到浓郁的蛋精奶精味，腻到不行！
葡挞酥皮技术含量实在太高，我就没办法~但挞水方面还是可以自己制作，整体口感达到KFC的程度~
葡挞还是新鲜出炉即食最佳，冷却翻热还是有些失色。
本方中号挞皮制作6个，一家三口一人两只意犹未尽刚刚好~

用料  

香滑葡式蛋挞~秒杀KFC~的做法  

1. 把鸡蛋打散加入除挞皮以外的其他材料，顺序不分先后，用打蛋器混合均匀即为挞水。

2. 挞水过筛3-5次，把里面的颗粒和泡沫过滤掉达到丝滑效果！

3. 挞皮从冰箱取出，不需解冻！！
   挞水导入7-8分满！
   左上角的不小心倒多了，后来倒出一点到隔壁的挞皮里~

4. 烤盘铺上锡纸，防止烤的过程中挞水溢出，不铺也没问题，万一挞水溢出在烤盘事后比较难清洗而已~

5. 上下火🔥中层200° 烤25分钟~每个烤箱脾气不一样，火候目测自行调整，挞水表面出现标志性的焦化即为烤熟，喜欢香酥一点的就多烤一些时间~上图是15分钟的状态。

6. 香喷喷的葡挞出炉~焦焦的酥皮丝滑的挞馅~要是再配一杯港式丝袜奶茶就完美了~( ´ꁖ ` )~

小贴士

1、淡奶油尽量不要少，这是香滑的关键~实在没有就等量牛奶吧
2、过筛也很重要，不过的话会在有一只吃到无法打散的蛋白粒