我爱吃肉肉
用料
淀粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
豆腐 | 8块 |
蚝油 | 2勺 |
肉碎 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 20根 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
花生油 | 适量 |
豆腐酿肉煲的做法
取出豆腐,划开一道口子
详细的加肉馅的方法请看视频说明~不用勺子挖坑,且稳~精髓就是往那道口子里塞肉,将中间的肉肉塞进去,将旁边的肉肉往中间推,如此循环往复~
第一盘嫩豆腐已酿好~
第二盘炸嫩豆腐也已经酿好~
还有一部分~
把肉馅那一面先朝底煎至表面呈金黄色,这一步可以定型肉馅和豆腐~煎过的豆腐不易碎
由于豆腐太多,平底锅放不下了~分了2轮将所有豆腐煎好,将豆腐放入砂锅~加水~再次加入上述调味料和水,调制淀粉水~
煮开后,再焖10分钟左右,加入葱段,再次沸腾,等葱熟了之后,关火,出锅~超多肉的豆腐酿肉,你值得拥有~
小贴士
我觉得嫩豆腐更好酿诶~而且口感超赞~duang ~duang ~duang