好久没买排骨了😂今天买了一根,还带了些瘦肉,刚好昨天买了豆腐,把肉肉切下来跟豆腐倒腾一个大餐😍😍😍
用料
肉末 | 50克 |
鸡精 | 0.5勺 |
蚝油 | 2勺 |
葱花 | 切装盘用 |
胡椒 | 2克 |
酱油 | 1勺 |
食用小苏打 | 1克 |
葱 | 1棵 |
金淘盐露豆腐 | 5块 |
迷你版的红萝卜 | 2根,老妈自己种的 |
肉末酿豆腐的做法
豆腐洗净沥干水份,用小汤匙抠空豆腐的中间,把抠出来的豆腐块和其他材料刀工处理好,下所有调味搅拌均匀!
用小汤匙把调好的材料装进豆腐块中,整形!
锅中烧少油,放入豆腐块干煎!
煎至金黄色后,翻动一下,继续煎至金黄色!
再把豆腐翻一下,小火,加50克水,一勺酱油,水份还有三分一时加入葱花,熄火出锅!
出锅了,外焦里嫩,特别下饭,每次做这道菜,孩子们都要舔盘🤣
小贴士
这道菜调料下得挺多了,不建议再下盐巴!我觉得这样吃刚好不会太重口!