简单易学的家庭版香煸茧蛹美食做法

用心做美食 干净卫生
虽然这道菜不符合营养学，但是偶尔解解馋还是挺不错的。

用料  

家庭版香煸茧蛹的做法  

1. 茧蛹清洗以后，冷水下锅！这样茧蛹不会爆开。这是很关键的步骤

2. 煮开以后继续煮4-5分钟，捞出晾凉。

3. 晾凉以后，用剪刀✂️从茧蛹中间剪成两半，建议绕圈剪这样剪出来更完整。剪开以后把中间硬黑芯剔除。

4. 用准备好的玉米粉把剪开的一面沾满玉米面粉，背面不用沾，不进挂不住，而且会坏油。

5. 小火下火炸，我用了一斤油，分三次炸。小火炸到外壳酥脆，可以炸两遍。都炸好以后，把火开大，烧热油，把所有的茧蛹放进去，炸到金黄（大火复炸大概一分钟以内就可以）

6. 捞出金黄酥脆的茧蛹，备用

7. 锅内留底油，放入切好的配料，煸炒至散发香味，微微焦，倒入茧蛹，撒入调味料，大火翻炒30秒出锅

8. 出锅装盘，开饭！

小贴士

茧蛹一定要冷水下锅煮开。