用料
| 鱼肉 | 200克 |
| 黄瓜 | 2条 |
| 黑木耳 | 20克 |
| 蒜末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 2克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 鸡粉 | 2克 |
| 料酒 | 10ml |
| 生粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 油 | 适量 |
黑木耳黄瓜炒鱼片的做法
鱼肉切厚片，用盐，胡椒粉，糖，酒料和姜末均匀，腌15分钟
黑木耳用清水发泡，去杂洗干净，撕成小片；黄瓜洗净，去头去尾，切片
锅里放油，烧热，下鱼片，轻轻炒至半熟，捞出，备用
锅里重新放油，烧热，放入蒜末爆香，放入黄瓜，木耳炒均匀
加清水少许，调入盐，鸡粉，翻炒均匀至材料熟软入味，再加入做法3.的鱼肉，炒均匀，洒料酒，用生粉水勾芡，最后淋入香油，即可
小贴士
1.鱼肉切片，不要切得太薄；因为切得太薄炒的时候，容易炒碎；
2.炒鱼肉要轻轻炒，防止炒碎；