简单易学的竹荪冬笋腊排骨汤美食做法

用料  

竹荪冬笋腊排骨汤的做法  

1. 腊排骨剁块放入冷水反复冲洗，浸泡30分钟。保证去掉杂质和一些浮在排骨上面的东西。

2. 准备一锅冷水，排骨冷水下锅，放入4片生姜，两片香叶，一小段葱白。煮沸后煮2-3分钟。捞出腊排骨。

3. 锅中倒油，准备葱、姜、花椒、料酒，放入铸铁锅或铜锅中进行煸炒，炒香后放入腊排骨，一起炒2分钟。

4. 准备安吉冬笋3-4颗，刨皮切片，入沸水焯烫2分钟捞出。

5. 排骨炒香后，倒入热水1000ML，并放入冬笋，开中火炖煮90分钟。

6. 炖煮90分钟后，放入竹荪炖煮15-20分钟。就可以享用啦。

小贴士

注意用热水，汤会奶白，建议炒一下排骨，会更香。