不好吃你找我之红烧大虾!0失败超简单!
用料
虾 | 500g |
生抽 | 2勺 |
老干妈 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
生姜 | 几片 |
干辣椒 | 看个人吃辣程度 |
大蒜 | 几瓣 |
盐 | 适量 |
0失败红烧大虾🍤的做法
把大虾开背去虾线!开背可以更入味!(日本的虾没有头,如果碰到有头虾也建议去头,虾头可以煎虾油)
虾洗净控水,准备美味三件套,姜蒜干辣椒🌶️(不爱吃葱,喜欢的可以美味四件套)根据虾的量加1~2勺老干妈!
起锅烧油!油温8成下入大虾🍤炸至两面金黄捞出备用!
炸过虾的虾油不要倒(如果有虾头可以换新油用虾头炸虾油!)下入姜蒜干辣椒🌶️老干妈!炒出蒜香味,辣椒刺鼻味,老干妈炒出红油。
下入两面金黄的大虾!加一圈料酒翻炒均匀!再加入两勺生抽翻炒均匀(盐根据个人口味可加可不加!)
倒入一小碗开水,加盖大火煮沸后转小火煮5-10分钟(根据汤汁量决定),待汁快见底时尝一下虾的咸淡,如果淡了可以加盐或再收汁一会儿!咸了就再加点水!
相信我,尝一口你就会爱上它!0失败超简单超美味的红烧大虾!
小贴士
汤汁拌饭超级好吃,可以多留点汁儿