小时候老爸做的醋溜白菜
现在想起来还是垂涎三尺🤤
自己在外漂泊
实在想念就动手试了试
结果超级好吃啊!
记录一下做法——
用料
白菜 | 半颗 |
醋 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 能吃多少放多少 |
蒜 | 5瓣(可按喜好增减) |
花椒 | 按喜好 |
糖 | 少许 |
白菜洗净掰块,菜叶菜根分开放置备用。
准备料汁碗:醋、生抽、盐、糖混合搅拌均匀。
热锅倒油,六成热时放入干辣椒、蒜、花椒爆香后,先放入菜梗大火爆炒,约两分钟左右略微炒软后,放入白菜叶翻炒,待菜叶明显变软变小后,倒入料汁碗中的混合料汁,翻炒约一分钟左右即可。