豇豆是我的最爱,蒸卤面,凉拌,炒都可以,今天来个不一样的,把它卷起来吃。
用料
豇豆6根 | |
瘦肉120克 | |
耗油3克 | |
生抽5克 | |
胡椒粉1克 | |
盐一克 | |
剁椒30克 | |
蒜6瓣 | |
油30克 | |
粉丝一把 | |
拌粉丝调料 | |
耗油3克 | |
生抽5克 |
缠缠绵绵是豆角对肉的依恋的做法
瘦肉切粗条,大约一食指粗细,把耗油,生抽,盐,胡椒粉放肉里,使劲抓几分钟,然后再腌制十分钟
蒜切碎,和剁椒放一起拌匀。
豆角洗净,掐去两头。锅开后放入一点盐,一点小苏打,一点油,然后放入豆角,煮两分钟。不要盖盖子。
煮好后捞出,放凉水里泡一会。
凉了以后,取一根豆角,从中间一分为二。再从中间切断。
拿一条肉,把分好的豆角从上到下缠在肉上,头尾都要留出一些。
粉丝提前泡一个小时,捞出,控干水分,放入耗油和生抽
摆在缠好的豆角肉中间。放上剁椒和蒜沫,锅中放入适量水,水开后,放入摆好盘的豆角。中大火蒸12分钟。
蒸好后,取出。菜锅中,放入油,油烧到八成热,立刻浇在蒜沫和剁椒上。
一道简单又美味的蒸菜就做好了,一口一个,好吃的根本停不下来。
小贴士
喜欢吃辣的可以把剁椒换成小米辣。