闺蜜怀孕5个月啦~最近老是嘴馋,突然说想吃烧卖!好吧,那就满足你吧~出炉后她连吃三个!嗯,她开心我就开心!
用料
面粉 | 500克 |
温水 | 250克 |
糯米 | 725克 |
干香菇 | 22朵 |
肉末 | 300克 |
葱 | 适量 |
胡萝卜 | 大半根 |
老抽 | 5勺 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
缠缠绵绵糯米烧卖的做法
把香菇水倒入糯米中,水位高过糯米一节手指。电饭煲煮饭模式。
煮糯米期间来和面吧:把温水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,之后揉成面团。揉至三光(手光、碗光、面团光)
面包包保鲜膜,醒发40分钟左右。
面团醒发期间,切香菇、切胡萝卜、切肉沫(直接买了肉沫回来)、切葱花。
中火烧至锅热,把肉末下锅炒至出油,放葱翻炒均匀,放香菇翻炒均匀,放胡萝卜翻炒均匀,放生抽、老抽、料酒、糖、盐炒至均匀。关火,拌入糯米,搅拌均匀。
面团醒发完成,分成15g一个的小面团,擀薄擀成圆皮。
放入糯米馅用虎口收个小腰出来
水煮开后上锅,等热气冒出锅后,蒸5分钟,关火闷5分钟即可!
出炉啦~