看了@蝶舞九天的菜谱“!!从此爱上秋葵!!白灼秋葵”,自己也动手做一遍,简单美味,全程原相机实拍记录,一遍就成呀~动起手来吧
用料
秋葵 | 14根 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
大蒜 | 4瓣 |
【白灼秋葵】的做法
将秋葵洗净根部切掉,放在一旁备用。
调汁:生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺再添加两勺水,搅拌均匀至糖融化。
图1:锅中放水烧开,倒入少许盐,滴几滴油,把秋葵放入煮3分钟。
图2:捞出放在冷水中。
图3:从冷水中捞出,为了秋葵更入味,我切了一下。
图4:摆在盘中备用。蒜剥好切碎,锅底放油,蒜末爆香,将步骤2调好的汁倒入锅中煮开。
将煮好的汁浇在秋葵上面,大功告成。
小贴士
锅中水烧开加了油和盐,可以保秋葵的颜色和新鲜。