某日买了一些秋葵,尝试做了一下,吸取了各位前辈的经验按自己喜欢的口味略改良了一下,这道菜妥妥的吸引了家人的胃
用料
秋葵 | 350克 |
生抽 | 两勺 |
香油 | 少许 |
油 | 适量 |
红剁椒 | 少许 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 两勺 |
剁椒灼秋葵的做法
秋葵过水绰熟切丁装盘,尾部切下装饰摆边,绰水过程中可以放点盐和少许油保持色泽。
起油锅,放入油,麻油,酱油,蚝油,然后撒入两勺糖,待调料烧滚撒上红剁椒一滚直接往摆好盘的秋葵上一浇,妥妥的美味秋葵就搞定了
小贴士
注意秋葵不能绰太熟,不然容易切碎,火候自己掌握好