汤汁拌面条🍝绝了！
用料
| 鸡🐔 | 1只（公鸡更有嚼头更好吃😋） |
| 土豆🥔 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 青红椒 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 啤酒🍺 | 半瓶（可有可无） |
| 干辣椒🌶️（朝天椒最好） | 几个 |
| 大蒜 | 几瓣 |
| 生姜 | 几片 |
| 花椒 | 几粒 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
家庭版 新疆大盆鸡🐔的做法
生姜切片，洋葱切断、干辣椒切段、青椒土豆切块（土豆放入凉水中泡着以防变色）
鸡肉洗净剁块，放冷水中浸泡二十分钟（泡出一部分血水），捞出，冷水下锅，放入生姜、料酒，水开后煮两分钟捞出放入凉水中（用凉水来安抚鸡肉，使得鸡肉的肉质更紧实）
![家庭版 新疆大盆鸡🐔的做法步骤图 第2张]( "家庭版 新疆大盆鸡🐔的做法步骤图 第2张")
起锅烧油，放入花椒、下入郫县豆瓣酱、姜片，炒出红油后，放入干辣椒、大蒜、鸡肉，翻炒片刻（最好把鸡肉的水分炒的干一些）
![家庭版 新疆大盆鸡🐔的做法步骤图 第3张]( "家庭版 新疆大盆鸡🐔的做法步骤图 第3张")
鸡肉炒的干一些后，放入少许糖，生抽、老抽，翻炒鸡肉上色，倒热水、半瓶啤酒，水没过鸡肉（土鸡就多加点水，难炖），加一颗八角、一小块桂皮、香叶一片，大火烧开转中小火炖20分钟后（水差不多下午一半了），加土豆🥔，加点胡椒粉
![家庭版 新疆大盆鸡🐔的做法步骤图 第4张]( "家庭版 新疆大盆鸡🐔的做法步骤图 第4张")
土豆快熟的时候加入盐（少盐，豆瓣酱生抽老抽都有咸味）、洋葱、青红辣椒翻炒片刻，大火稍微收收汁，大盆鸡就可以出锅了！
![家庭版 新疆大盆鸡🐔的做法步骤图 第5张]( "家庭版 新疆大盆鸡🐔的做法步骤图 第5张")
小贴士
1、炒鸡的时候用小火，免得把鸡肉炒糊了！
2、土豆可以先煎一下煮的时候不容易散！
3、汤汁可以多留点拌饭拌面条都巴适滴很🤤
4、加胡椒粉更有味道