甜辣口,很多人都觉得是魔鬼吃法,但是对于红烧鱼来说,棒的无法言喻,没有比甜辣口更能搭配鱼鱼的了,不接受任何反驳。
用料
鱼 | 1条 |
姜 | 10片 |
葱 | 1根 |
糖 | 三勺 |
料酒 | 3勺 |
蒜 | 7瓣 |
干辣椒 | 6个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 15克 |
甜辣口味的红烧鱼是人间美味的做法
在鱼的两面各划三刀,鱼肚中塞入五片姜片和葱段后,在鱼身上均匀的抹上料酒,腌制半小时
干辣椒切成小段,与剩下的姜片,蒜在油锅爆香,香味出了以后,把鱼放入剪至双面金黄后,加入水没过鱼身,放入糖盐生抽老抽闷煮,收汁之后调至小火闷煮三分钟,就可以啦。
小贴士
一定要注意水不要放多了,还有就是盐要适量,收汁的时候一定要时间。