地道的绿豆蒸糕怎么做,如何烹饪绿豆蒸糕才更好吃

当豆香满满的绿豆和温润绵软的蒸糕碰撞在一起，会产生什么样的味觉体验呢？今天分享一道简单快手的中式糕点做法，只需要简单几个步骤就能完成。米香和豆香相互交织，再加上红糖的馥郁香气，吃起来特别有滋有味~

用料  

绿豆蒸糕的做法  

1. 把40g绿豆倒入研磨杯中。
   记得提前将绿豆洗净晾干，不要带有水份。同理也可以用红豆、黑豆等来制作这道粗粮小点。

2. 用料理机打成绿豆粉。
   不需要打得很细腻，保留一点颗粒感会更有嚼劲。

3. 倒入到100g低筋面粉当中，再拌入2g无铝泡打粉。
   泡打粉作为膨松剂，可以让面糊在受热时快速膨胀。记得购买时选择无铝的。

4. 把30g红糖和90g温水混合均匀。
   加红糖主要是为了成色更漂亮，可以换成细砂糖。

5. 分次倒入面糊中，用筷子不断搅拌。

6. 充分搅拌均匀。

7. 倒入模具中，约9分满，预留出膨胀空间。
   可以用耐高温的马芬杯、硅胶模具等。

8. 冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。

9. 关火后就可以开吃咯~
   一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。