用料
| 牛排 | 3块 |
| 盐和黑胡椒 | |
| 芥末酱 | 3勺 |
| 酥皮 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 黄油 | |
| 糖 | |
| 白兰地 | 2勺 |
| 蛋黄 | 2个 |
法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法
所有食材
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第2张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第2张")
牛排一切为二
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第3张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第3张")
盐和黑胡椒
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第4张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第4张")
平底锅加热冒烟
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第5张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第5张")
放入牛肉
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第6张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第6张")
各卷三十秒取出备用
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第7张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第7张")
同一锅转中火
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第8张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第8张")
放入黄油、糖、洋葱碎和蘑菇
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第9张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第9张")
煎炒二十分钟
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第10张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第10张")
加入白兰地不停搅拌再煮五分钟
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第11张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第11张")
酱汁收干
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第12张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第12张")
10分钟后料理机搅拌成泥状
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第13张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第13张")
放冰箱冷却一个小时
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第14张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第14张")
酥皮切成比牛排稍大一些
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第15张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第15张")
每个牛排刷上芥末酱
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第16张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第16张")
放在酥皮上
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第17张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第17张")
盖上另一片酥皮
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第18张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第18张")
用叉子滚边
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第19张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第19张")
上面划个十字，别切透
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第20张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第20张")
刷上蛋液
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第21张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第21张")
200度烤箱烤10-15分钟
![法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第22张]( "法国美食之九十八迷你酥皮牛肉的做法步骤图 第22张")
