紫菜碘含量非常高,同时还含有大量的膳食纤维,维生素和微量元素。因为它的营养价值和药用价值非常高,被称为“神仙菜”。
虾皮富含钙质,素有“钙库”之称。
手打牛肉丸为潮汕地区特色,作为“中华名小吃”而闻名海内外。
两者搭配着吃,营养丰富!紫菜爽口清甜,牛肉丸肉香四溢!
用料
紫菜 | 一片(2—3人份) |
汕头手打牛肉丸 | 自己想吃多少放多少 |
虾皮 | |
油 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
小芹菜或香菜 |
虾皮紫菜牛丸汤的做法
采用本地紫菜,口感清脆鲜甜,重要的是无沙无杂质,不需另外清洗
渔民自晒虾皮,无添加
潮汕手打牛肉丸,口感Q弹有嚼劲
汤锅加水,水开后放入虾皮和牛肉丸,牛肉丸煮至浮起再继续大火煮两三分钟膨胀变大,目的是让牛肉丸口感更加Q弹脆
另一炒锅加少许油,油温温热时把紫菜放入小火两面稍微煎一下,让紫菜的香味出来,但要注意全程用小火,别煎焦了,会变苦
在牛肉丸汤临出锅前调入盐,胡椒粉,芹菜香菜,最后直接把紫菜撕碎了投入锅中即可享用
打丸子的师傅非常辛苦,必须手持两条几斤重的大铁棍将牛肉反复捶打成泥,这样才能保证丸子的弹性
手工挤丸
煮熟出炉
冷却后压缩包装
顺丰冷链配送
小贴士
紫菜易熟,煎过后也可直接当零食食用,比海苔还香
图方便的朋友也可以直接在汤里煮开便可
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