一碗手擀面
小时候的味道——
亲娘传的手艺
用料
| 普通面粉 | 适量(150克够我家两口人吃了) |
| 水 | 温水适量(和面需水量见图2) |
| 青菜 | 适量 |
手擀面(简易图解版)的做法
150克面粉够我家两口人的量了，人多适量添加
![手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第2张]( "手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第2张")
一边加水，一边用筷子搅拌，直到成碎棉絮状态表示水量够了
![手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第3张]( "手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第3张")
将面粉揉成面团
![手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第4张]( "手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第4张")
砧板撒粉，准备擀面
![手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第5张]( "手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第5张")
擀面，添加少量干粉防止粘黏
![手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第6张]( "手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第6张")
将面团擀成薄片
![手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第7张]( "手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第7张")
添加少量干粉后折叠面片
![手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第8张]( "手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第8张")
切成细长条
![手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第9张]( "手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第9张")
锅中水开加入青菜
![手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第10张]( "手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第10张")
加入面条煮熟，出锅时添加适量盐调味
![手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第11张]( "手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第11张")
![手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第12张]( "手擀面(简易图解版)的做法步骤图 第12张")
小贴士
1.和面时水要一点一点加入，防止一次性加太多。
2.棉絮状面粉抱团越大表示水分越多，要适当调节