自制无添加Q弹脆猪肉丸易做又好吃的窍门

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自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法图解 做法步骤

用料  

瘦肉 500克
10克
13克
冰水 45一55克
小麦淀粉,木薯淀粉 15一20克
味精 5克
蒜酥 0.5克
蒜油 10克
胡椒粉 0.5克
鸡精 0.5克

自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法  

  1. 买回来的后腿肉清洗干,放入冰箱冷冻2一3小时,冻好瘦肉用搅拌机搅成肉泥,放盐打出胶,再加入冰水搅拌均匀,再加入小麦淀一起搅拌

    自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 加入糖,胡椒粉,蒜油,蒜酥5档快速搅拌5分钟

    自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 准备一锅60一70度温水,把肉丸挤下去小火煮熟

    自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 煮好的肉丸过冷水,再放入冰水泡3一5分钟

    自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 把肉丸捞出

    自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 打包放冰箱冷冻

    自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 肉丸Q弹脆好吃

    自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法图解 做法步骤 第8张
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