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用料
自制无添加Q弹脆猪肉丸的做法
买回来的后腿肉清洗干,放入冰箱冷冻2一3小时,冻好瘦肉用搅拌机搅成肉泥,放盐打出胶,再加入冰水搅拌均匀,再加入小麦淀一起搅拌
加入糖,胡椒粉,蒜油,蒜酥5档快速搅拌5分钟
准备一锅60一70度温水,把肉丸挤下去小火煮熟
煮好的肉丸过冷水,再放入冰水泡3一5分钟
把肉丸捞出
打包放冰箱冷冻
肉丸Q弹脆好吃