今天给期末考前的小屁孩炖了这道具有食疗作用的汤品，鸭肉滋阴补虚，增强食欲、利水消肿；薏米祛湿健脾；莲子养心安神；红枣健脾胃，补气养血......
用料
| 老鸭 | 半只（约1.5斤） |
| 薏米 | 50克 |
| 莲子 | 20克 |
| 红枣 | 6颗 |
| 老酒 | 70g |
| 盐 | 10克 |
| 冰糖 | 3克 |
| 生姜 | 4片 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 香菇 | 10朵 |
| 清水 | 1200-1400克 |
薏米莲子红枣老鸭汤的做法
鸭肉切块，放入网锅，5分钟/50度/速度5，清洗
![薏米莲子红枣老鸭汤的做法步骤图 第2张]( "薏米莲子红枣老鸭汤的做法步骤图 第2张")
小美50度清洗后的鸭肉
![薏米莲子红枣老鸭汤的做法步骤图 第3张]( "薏米莲子红枣老鸭汤的做法步骤图 第3张")
薏米和莲子干一起浸泡2小时，莲子干去芯，香菇切块
![薏米莲子红枣老鸭汤的做法步骤图 第4张]( "薏米莲子红枣老鸭汤的做法步骤图 第4张")
把鸭肉、老酒、生姜、冰糖、清水，一起入锅，设置95分钟/100度/反转小勺
![薏米莲子红枣老鸭汤的做法步骤图 第5张]( "薏米莲子红枣老鸭汤的做法步骤图 第5张")
最后45分钟时，放入薏米和红枣；最后20分钟时，放入盐、香菇、莲子
![薏米莲子红枣老鸭汤的做法步骤图 第6张]( "薏米莲子红枣老鸭汤的做法步骤图 第6张")
起锅，放入葱段、枸杞
![薏米莲子红枣老鸭汤的做法步骤图 第7张]( "薏米莲子红枣老鸭汤的做法步骤图 第7张")
小贴士
炖肉类的汤时，盐要后放，否则会使肉里面的蛋白质凝固，汤汁会缺少奶白色，不那么鲜美