最近,爱上了大白菜,这到平民的食材,从小吃到现在,从没厌烦过,反而越来越能尝出它的清甜味道。北京的市场上现在四毛钱一斤,一块多钱买上一大颗,就可以做出好几种菜来!这是这周之内,第三次这样做大白菜,忍不住分享!
用料
大白菜 | 5片 |
豆皮(干豆腐) | 1张 |
盐 酱油 | 适量 |
花椒粒 | 5粒 |
大白菜炒豆皮的做法
大白菜洗净,沥干水,且成条,干豆腐也切成跟大白菜差不多的条。
做这道的时候,我习惯于这样切,先把大白菜切成4段,再纵着切,不会破坏纤维。
油热后入花椒粒炒香,入大白菜和干豆腐,翻炒。
倒一点酱油,加一点盐。
大白菜会在炒制过程中出汤,所以全程不用加水。
小贴士
不夸张,白菜吃起来真的是甜甜的,豆腐很入味,温暖的感觉弥漫。不用放其它的调味品,还是会让人吃了这顿想下顿!