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春末初夏蚕豆刚上市的时节,就做了一道火腿蚕豆,红绿相间,清香味醇
用料
火腿蚕豆的做法
先把蚕豆的眉去掉,洗净,火腿切了备用
热锅冷油,油六七成热时倒入蚕豆翻炒一下放入火腿炒一下,放入盐、糖炒一下放入水锅盖烧五分钟左右看水烧的差不多就行了,放入葱花
时令好吃的菜完成,可以吃了
小贴士
蚕豆一定要嫩的,可以先把蚕豆先烫一下,火腿蒸熟后再炒时间短些,蚕豆不要炒时间太长不然壳太硬的