简单易学的莴笋煨腊肉浓汤美食做法

用料  

莴笋煨腊肉浓汤的做法  

1. 腊肉泡一晚上，第二天沥干，微煮片刻。晾凉切片备用。

2. 莴苣去皮切滚刀块，姜切丝备用。

3. 锅烧热，少量油，将腊肉片两面稍微煎一下，煎出腊肉里的油脂，盛出备用。

4. 入姜丝，用炒出的油脂爆香后，倒入莴苣块和腊肉片翻炒2分钟。

5. 倒入开水，以没过莴苣为准。我喜欢喝汤，所以加的水较多。大火烧开后，转小火炖20分钟。

6. 莴苣炖软后，根据个人口味加入盐调味，还可加入适量胡椒粉和味精。大火煮开，关火，盛出即成。

小贴士

冬日一盆暖洋洋，还可以煮些青菜；
用腊猪蹄更美味哦！

配一碟泡菜，酸辣开胃，一人可吃下两碗饭。