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用料
浓汤煨甲鱼的做法
葱切段,姜蒜切片,蒜籽备用
甲鱼洗净斩块
泡椒切段
水烧开,加少许黄酒,放入甲鱼焯水,去掉老皮
蒜籽炸香
煸小料,泡椒出香,放入甲鱼同炒,黄酒,加水烧开,改慢火煨烧
软烂后捡出小料,放入蒜粒,鸡汁,盐,味精,美极鲜调味,甲鱼装碗,原汤勾芡放入青红椒浇在菜上即可
小贴士
汤浓肉香,咸鲜微辣