草头河鳗美味好吃的做法大全，草头河鳗做法图解 如何做草头河鳗最美味

用料  

草头河鳗的做法  

1. 河鳗宰杀后，去除内脏，洗去血污；

2. 投入沸水后，迅速捞出，用凉水冲洗，洗去表面白膜；

3. 草头洗净；

4. 锅内少许油烧热；

5. 倒入草头，快速炒至发软后，撒少许盐；

6. 草头盛出备用；

7. 剥出蒜粒；

8. 切葱段及姜片；

9. 起油锅，煸香葱姜蒜；

10. 放入清洗好的河鳗；

11. 倒入半碗料酒；

12. 准备红烧酱油和赤砂糖；

13. 加水至河鳗水位齐平，开大火烧开；

14. 转小火慢煨至汤汁收干后，盛出河鳗装盘；

15. 草头入锅，吸收剩余的汤汁；

16. 草头码在河鳗上，浇上剩余汤汁，即可食用。