酸梅蒸河鳗美味好吃的做法大全，酸梅蒸河鳗做法图解 如何做酸梅蒸河鳗最美味

酸梅是潮汕调料，煮鱼、蒸鱼，万能的调味料，酸味解了鱼的腥和腻。

用料  

酸梅蒸河鳗的做法  

1. 河鳗摔死，去掉中骨。

2. 去掉中间的骨头，洗净。

3. 刀斜着，切成薄片。

4. 将鳗鱼片平铺在盘中，姜切丝，放在表面。

5. 准备酸梅。

6. 取5颗，用勺子压碎，去掉核。

7. 将酸梅酱抹在鳗鱼上。

8. 锅里放水烧开，将鳗鱼放上去蒸8分钟，即可。

小贴士

不用放盐，酸梅已有味道。