用料
藕片 1 | 包 |
蒜末 5 | 瓣 |
葱末 5 | 克 |
香菜末 5 | 克 |
盐 5 | 克 |
干辣椒 2 | 个 |
鲜~凉拌藕片的做法
我买的成包的藕片(如果买的是鲜藕的话,就要洗净削皮切薄片)锅中烧水,水开后下入藕片,大火煮1~2分钟(煮熟即可捞出,过凉水)
将煮熟后的藕片,放入装有水的容器里泡着,同时准备拌料。
将藕片放入大的容器内,依次加入香醋一勺、白糖一勺、盐一小勺、生抽一勺、胡椒粉半勺。
放入葱末、蒜末、芝麻。
干辣椒切段,锅中烧油将干辣椒放入爆香,将油淋在上面,最后撒上香菜末,拌匀盛出。