跟着感觉走的罗宋汤美味好吃的做法大全，跟着感觉走的罗宋汤做法图解

作为一个东欧留学回来的海龟，留学冬天只有洋葱土豆圆白菜是不贵的（不是便宜是不贵而已(ಥ_ಥ)），因此这也就成了我滴拿手菜之一，其实我内心称之为俄式酸辣杂菜汤，也有同学和老师加大白芸豆的，我觉得很好吃，然鹅因为发的时间长，而我是个即 mei 兴 ji 性 hua 很强的人😅所以虽然很喜欢,然鹅一次自己都没有这样做过，大家有兴趣可以尝试一下的。
之所以叫做跟着感觉走的罗宋汤，因为我觉得每个人喜欢的口味不太一样，基本上就是跟着感觉走的


配料喜欢吃啥多搁点，不爱吃的少放点，只是这几样必须有，多少你看着办：胡萝卜洋葱增加清甜，番茄是基础味道最好多一些，平时我放四五个，最近上海番茄🍅好贵，就添加了浓缩番茄膏，土豆煮到有点化的感觉也有浓稠作用，个人感觉跟面粉作用相似

（牛腩买了800克炖好了做了一次罗宋汤做了一次牛肉面，自己吃肉给的多多的）

用料  

跟着感觉走的罗宋汤的做法  

1. 牛肉切块，大小差不多是你比个ok手势，食指尖和大拇指尖连起来的那个圈圈⭕️。
   有时间的话泡冷水，半小时换一次水，来个三四个小时。没时间直接冷水下锅，同时放姜片，多搁点水。煮开去浮沫，大火去浮沫保持三分钟到浮沫变少变白，捞出。
   牛肉块开始焯水的同时做一锅水。
   牛肉捞出放入隔壁开水锅，加入新姜片，葱结，白酒或黄酒或你爱的酒，加入炖肉料。大火烧开炖一个半到倆小时。
   ——这是之前没拍照片的部分——
   
   炖的时候：
   洋葱切块，
   胡萝卜切滚刀块
   番茄🍅切丁丁
   土豆切块
   包菜手撕块，梗切一下

2. 热锅，调小火下黄油，待黄油融化——不够的可以加一点植物油（我是晚上吃所以一半黄油一半植物油，都尽量少。大家不介意胖的可以全用黄油，会更更更香），大火，放入洋葱煸香，加入胡萝卜，翻炒，让黄油遍布它们的身上，煸香。

3. ..

4. 翻炒到出香

5. 番茄🍅丁丁

6. 放入番茄🍅丁丁，将番茄翻炒成泥（成熟的番茄更好）

7. 土豆的滚刀块

8. 番茄炒成泥了之后，就加入牛肉块和牛肉汤

9. 这个是由于番茄贵而决定加入番茄膏，这个看了配料只有番茄泥和柠檬酸，而且还不用有吃完的压力，哈哈。番茄膏就是浓缩的番茄泥。我加了大概两汤匙。加一点肉汤稀释搅匀了，再放入汤锅

10. 我放了两个这么多，一边放一边尝尝，跟着感觉走
    放了番茄酱就放土豆块吧，当然你土豆切的小就往后面再放

11. 包菜手撕（由于留学地冬天留下的阴影，我不喜欢包菜，唯一爱吃的就是这个方法🙄）

12. 我喜欢大概这样的块。你们跟着感觉走

13. 我财迷，梗也切薄了扔进去了，你们随意

14. 土豆祝个半熟就扔包菜，搅匀——包菜我喜欢煮透透的

15. 转入现磨黑胡椒，没有就用胡椒粉，我大概转了十几下吧。如果你家里有百里香，或者欧芹碎，都可以尝试放一些，不同的尝试有不同的风景哦～

16. 煮到土豆块微化，包菜煮透，加点糖（怕你们觉得酸），加点盐，如果不够辣再加点胡椒粉，试味，出锅！