用料
农家正宗番薯粉 | 两捆 |
红萝卜丝 | 半截 |
包菜 | 半个 |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | |
酱油 | |
白胡椒粉 | |
葱 |
炒番薯粉丝的做法
纯正农家番薯粉丝先用温水泡软两小时,锅里烧开水放入泡水后的番薯粉煮沸就捞起来控干水分。注意,关键步骤,控干水份的番薯粉加少许油搅拌均匀,这样番薯粉就不会粘在一起了
包菜切丝,红萝卜切丝,鸡蛋加一点盐打散,全部备用
锅里放油,鸡蛋炒好切成细丝先装盘
锅里再放油,加入葱头,包菜丝和红萝卜丝一起下锅炒,放盐,再装盘
锅里再放油,放入泡软的番薯粉丝,边用筷子炒散,加盐,加白胡椒粉,包菜,红萝卜丝一起下锅炒,快炒好时再加入炒好的鸡蛋和葱丝炒散
小贴士
记得鸡蛋一个不要多,炒太多吃了太腻,喜欢吃肉的可加入肉丝,蘑菇丝都很好吃哦