大舅妈做的 我记录的 照片里舅妈做的是2倍的量 封面照糊了真难过
用料
| 圆茄子 | 1个 |
| 大料 | 1个 |
| 葱 | 1段 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 糖 | 1大汤匙 |
| 盐 | 1汤匙 |
| 酱油 | 1大勺 |
素烧茄子—给自己留学用的做法
茄子切成大片儿
![素烧茄子—给自己留学用的做法步骤图 第2张]( "素烧茄子—给自己留学用的做法步骤图 第2张")
锅倒入油，烧热放入大料瓣，将大料瓣烧糊
![素烧茄子—给自己留学用的做法步骤图 第3张]( "素烧茄子—给自己留学用的做法步骤图 第3张")
葱切碎，放入锅中
![素烧茄子—给自己留学用的做法步骤图 第4张]( "素烧茄子—给自己留学用的做法步骤图 第4张")
放入茄子，翻炒几下
![素烧茄子—给自己留学用的做法步骤图 第5张]( "素烧茄子—给自己留学用的做法步骤图 第5张")
将茄子焖至塌软（锅盖可以盖也可以不盖）
![素烧茄子—给自己留学用的做法步骤图 第6张]( "素烧茄子—给自己留学用的做法步骤图 第6张")
茄子塌软后，加入一大勺糖，一汤匙盐（小勺差不多3-4勺），一大勺酱油。炒匀并稍微收汁后，放入蒜末翻炒几下即可。
![素烧茄子—给自己留学用的做法步骤图 第7张]( "素烧茄子—给自己留学用的做法步骤图 第7张")
小贴士
蒜末不能切太碎
盐也可以一开始放，可以杀汤，但是会有点遮茄子本身的味道