炎炎夏日，凉拌菜绝对是第一选择，这道麻汁杂拌是老潍县菜。
主料是麻汁和醋，在黄瓜和西红柿的基础上，可以加任何你想加的蔬菜，不管脆生或是软绵的口感，配上这酱汁都很好吃呢。
用料
| 黄瓜 | 1 |
| 西红柿 | 1 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 麻汁 芝麻酱 | 两勺 |
| 醋 | 两勺 |
| 生抽 | 两三勺 |
| 糖 | 两勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 香油 | 少许 |
麻酱汁杂拌-凉拌黄瓜西红柿的做法
用蒜臼子将蒜捣碎，把切好的菜放在大碗内。
将上述的芝麻酱，醋，白糖，盐，蒜泥放在碗内拌匀，尝尝咸淡，如果淡了就加一点盐。
酱汁倒入放蔬菜的大碗内拌匀，最后加入几滴香油和芝麻粒提香。
小贴士
现在教大家一款万能麻酱汁，可调凉菜，拌面也好吃哦。
芝麻酱两勺（一般需加水化开，但如果爱出水的如黄瓜可跳过），两勺生抽，两勺醋，两勺白糖，一勺蒜末加稍许香油，如果淡可以加盐，完美！