实在是做过的最成功的一次番茄丸子,真的超好吃啊啊啊,可以换成鸡胸肉or牛肉
用料
猪肉(我用的眉毛肉,肥瘦兼具的最好) | 200g(没称可能不太准) |
香菜 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
番茄 | 一到两个 |
洋葱 | 半个 |
老姜 | 两片 |
花椒 | 适量 |
生抽、盐 | |
葱花 |
超级美味的番茄丸子的做法
猪肉剁成肉泥(剁得细腻一点)再加入香菜剁碎,充分混合
肉泥放入碗里加入一点点生抽、四汤匙左右淀粉(淀粉的量根据肉的份量加,如果喜欢丸子比较爽滑的多加一点淀粉)和一点清水充分搅匀
番茄和洋葱切丁备好
锅里倒油,加入洋葱和两片老姜、花椒(川渝人民做啥菜都爱加点花椒,这里加不加看个人喜好)爆香,再加入番茄炒至软烂,加入一碗半清水煮开
开锅后将肉泥捏成一个个的丸子放入汤中,煮至汤汁浓稠,加入适量盐调味,再撒上葱花即可