我儿子跟大人一起吃饭后,给他吃得第一道菜,一直非常爱吃,豆腐越好越好吃
用料
土豆 | 1个 |
豆腐 | 适量 |
花椒 | 5粒 |
葱花 | 适量 |
盐 鸡精 十三香 | 适量 |
大豆油 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
我儿子最爱吃的土豆豆腐的做法
土豆去皮切小块,然后用水冲一冲,去除土豆表面的淀粉
豆腐切小块(我这个不小)热锅凉油(油稍微多一点),油热放花椒和葱花,炒香放土豆(小心会崩水),可以先用小火煸土豆(防崩水),然后加生抽(酱油也可以)
土豆多炒一会,然后下豆腐,继续煸炒,炒到锅里的油都被豆腐土豆吸没了
加水炖(一定要炖,炖才香),水不要没过菜,然后加盐,鸡精,十三香(少放),翻一翻菜,让调料均匀些
盖锅盖小火慢炖10-15分钟最后一步,时间到了,锅里如果还有汤,就大火稍微收收汁,没汤直接出锅。
小贴士
没啥技巧,也没啥注意事项
豆腐有丰富的蛋白质,非常健康有营养,担心吃肉不好消化,可以尝试一下这道菜
没有什么特殊味道,都是豆腐和土豆本身的香味,特别适合孩子吃