老无锡的味道~
用料
茭白 | 4根 |
毛豆 | 300克 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
茭白毛豆的做法
毛豆冷水焯,加盐保持毛豆色泽。水滚以后再煮10分钟,连汤带豆一起盛出。
茭白洗净后切丁。
油锅炒茭白丁,翻炒至略微金黄色,即可倒入毛豆和焯毛豆的水。
闷盖煮10-15分钟后,加盐、蚝油。再煮一会儿可以加入生抽,等毛豆软烂即可出锅。
小贴士
提前焯毛豆可以让毛豆更容易熟,ps,焯毛豆的水可以保留鲜味,不要倒掉哦~
老无锡的味道~
用料
茭白 | 4根 |
毛豆 | 300克 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
茭白毛豆的做法
毛豆冷水焯,加盐保持毛豆色泽。水滚以后再煮10分钟,连汤带豆一起盛出。
茭白洗净后切丁。
油锅炒茭白丁,翻炒至略微金黄色,即可倒入毛豆和焯毛豆的水。
闷盖煮10-15分钟后,加盐、蚝油。再煮一会儿可以加入生抽,等毛豆软烂即可出锅。
小贴士
提前焯毛豆可以让毛豆更容易熟,ps,焯毛豆的水可以保留鲜味,不要倒掉哦~