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用料
苏式暴鱼的做法
将草鱼洗干净
切成1.5-2CM厚的鱼段
鱼段切好后,将酱油料酒鱼露盐小葱姜片混合腌制20分钟
将油烧热了,筷子插入会冒泡状态,把鱼一片片放入油中炸,少翻动,鱼肉易碎
炸至金黄色
捞出晾凉
将酱汁里的调料都混合倒入碗里,再把桂皮大料放入水中烧开后,将调好的汁倒入开水中,翻滚烧开后放入花椒,关火倒出晾凉
重新稍油锅,复炸一遍
将鱼和蛋泡汤里一小会就可以吃了,美