蒜蓉辣酱属于微辣,不吃辣可以不放。
所有调料,可根据自家调料,适当替换。
每百克热量约140千卡(含汤汁)。
三大营养素比例:
蛋白肉49%,脂肪34%,碳水17%。
用料
龙虾尾 | 1斤 |
料酒 | 1勺 |
味达美酱油 | 10克 |
十三香或者花椒面 | 适量 |
玉米油 | 20克 |
小葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
辣椒(干湿都行) | 适量(不吃不放) |
豆瓣酱 | 20克 |
蒜蓉辣酱 | 20克 |
酱香龙虾尾的做法
龙虾尾清水洗净,控一下水分,加料酒、十三香(或花椒面),味达美酱油,拌均匀,腌制5—10分钟。
葱切小段,姜切碎,蒜拍一下切碎。
起锅小火,葱姜蒜煸炒出香味(吃辣椒的,把辣椒🌶一块倒进去)
倒入腌制的龙虾尾,调成大火,炒一下。倒入一碗水(放啤酒味道更鲜一点),烧开后,调小火 盖锅盖,炖8分钟。再调大火,把锅里的汤汁,收一下。看着快没汤了,关火出锅。